VIVAPUR® HPMC/MC
VIVAPUR® HPMC/MC

VIVAPUR® HPMC/MC

稳定型时尚食品可提供不同粘度水平的多功能灵活产品。

VIVAPUR® HPMC（羟丙基甲基纤维素）和 VIVAPUR® MC（甲基纤维素）是从天然改性纤维素链中提取的水溶性衍生物，多年来一直被食品工业用作功能性水胶体。

VIVAPUR® HPMC/MC 作为增稠剂、稳定剂、成膜剂、乳化剂和热凝胶剂发挥着重要作用，特别是在无麸质或素食等特殊和时尚饮食中。其粘度范围广、功能多，可让您灵活选择产品。水胶体几乎适用于所有食品行业。为了满足您的所有要求，VIVAPUR® HPMC/MC 提供了广泛的可能性。

优势
应用
配方和手册
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VIVAPUR® HPMC/MC 的优势

纹理

在食品基质中或简单地说：由于热胶凝能力 由于热胶凝能力而改善质地。

辅助乳化剂

稳定乳液，提高冲击力。

灵活性

粘度范围广，应用灵活。

非转基因生物

从非转基因原料中提取。

纯素食

无谷蛋白

犹太

清真

最高质量

VIVAPUR® HPMC/MC 的可能用途

VIVAPUR® MC 尤其适用于素食产品，因为它能改善产品质地，其热量调节特性和粘性使面包屑更容易粘合。这意味着无麸质面团也能得到稳定，VIVAPUR® MC/HPMC 作为鸡蛋替代品也能取得很好的效果。此外，VIVAPUR® MC/HPMC 卓越的共熔特性还能提高植物鲜奶油的产量， 并可用于光亮表面和釉料。

  • 无麸质面包和烘焙食品
  • 鸡蛋替代品
  • 馅料
  • 素食肉类替代品
  • 植物鲜奶油
VIVAPUR® HPMC/MC 的应用
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含有 VIVAPUR® MC/HPMC 的烘焙稳定巧克力馅配方
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在无麸质农家面包中使用 VIVAPUR® MC/HPMC 的配方
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